FOCACCINA BAKERY

DI FABIO E DENISIA

Una storia che profuma

di pane e sogni

La bakery di Fabio e Denisia nasce da una visione semplice e autentica: riportare il pane e le focacce al centro della quotidianità, con un approccio artigianale, genuino e familiare.

La Focaccina è molto più di un forno: è uno spazio in cui si intrecciano storie di famiglia, farine selezionate e il profumo caldo del pane appena sfornato.

Una panetteria artigianale a
conduzione familiare

La forza della bakery Fabio e Denisia sta nella sua dimensione familiare.

Ogni giorno, Fabio cura impasti e lievitazioni, mentre Denisia segue con attenzione i clienti e coordina ogni dettaglio della panetteria.

Insieme, hanno dato vita a una realtà che si distingue per il lavoro manuale, la scelta consapevole delle materie prime e la cura nella preparazione di ogni prodotto. La familiarità non è solo un valore interno, ma si riflette anche nel rapporto con i clienti, che trovano un ambiente accogliente e un servizio attento.

Dalla tradizione alla quotidianita':
il valore del pane

Fare pane significa rispettare tempi, ingredienti e stagioni. Alla bakery Fabio e Denisia, ogni prodotto nasce da processi artigianali che valorizzano le ricette di un tempo e la qualità delle lavorazioni lente.

Il pane viene impastato ogni giorno con lievito madre e farine provenienti da molini selezionati. Le focacce, preparate in più varianti, rappresentano una vera e propria specialità della casa.

Ogni scelta, dalla lievitazione naturale alla cottura su pietra, è pensata per offrire un prodotto buono, semplice e digeribile, da portare in tavola ogni giorno.

Un progetto nato con le mani, il cuore e tanta passione

La bakery Fabio e Denisia non è nata per caso. Dopo anni di esperienza nel settore, Fabio e Denisia hanno deciso di investire in una panetteria indipendente, in cui potessero esprimere pienamente la loro idea di quaalità, artigianalità e servizio.

Hanno scelto di aprire un forno che fosse anche un luogo di relazione, dove i clienti potessero sentirsi accolti e tornare ogni giorno non solo per acquistare, ma per ritrovare un gusto familiare.

Questo progetto si nutre di passione, cura per i dettagli e di un impegno costante nel migliorarsi ogni giorno, senza perdere di vista le proprie radici.

Riconoscimento “Eccellenze Italiane”

La bakery Fabio e Denisia non è solo un esercizio commerciale, ma un laboratorio aperto sul quartiere, costruito con attenzione e dedizione. Siamo orgogliosi di essere ufficialmente riconosciuti come parte delle “ Eccellenze Italiane”: un marchio registrato presso il Ministero dello Sviluppo Economico, Ufficio Brevetti e Marchi, che certifica l’impegno nella qualità, nella tradizione e nell’autenticità del made in Italy. 

Questo riconoscimento non è un premio fine a sé stesso, ma un sigillo che rafforza il nostro desiderio di valorizzare ingredienti selezionati, lavorazioni artigianali e sapori veri ogni giorno. Quando scegli Focaccina, non scegli solo bontà, ma scegli la passione, la cura per i dettagli e lo stile che ci contraddistinguono – qui a Lecco, nella centralissima sede di via Roma.

L’ingrediente segreto?
L’amore per le cose semplici

Ogni prodotto che esce dal nostro forno nasce da un gesto semplice e da una scelta precisa: utilizzare solo ingredienti freschi e genuini, rispettando la tradizione ma con uno sguardo curioso verso nuove combinazioni di sapori.

La farina di Altamura è il cuore delle nostre ricette, simbolo di qualità e autenticità. Ma la vera differenza la fa il tempo: il tempo che dedichiamo alla lievitazione naturale, alla preparazione di ogni impasto e all’attenzione che riserviamo a ogni singolo dettaglio. 

Da noi troverai processi industriali, ma il calore delle mani in pasta, la lentezza che permette ai profumi di sprigionarsi e la soddisfazione di offrire sempre un prodotto fatto con amore.

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Qui ogni cliente

diventa amico

Per noi, Fabio  e Denisia, la bakery è molto più di un luogo di lavoro: è uno spazio in cui ogni incontro si trasforma in relazione. Chi varca la porta di Focaccina non trova solo pane o pizza al trancio, ma un sorriso sincero, un consiglio su cosa scegliere, una chiacchiera che rende la giornata più leggera.

È così che vogliamo crescere: non come un’attività anonima, ma come parte viva della comunità di Lecco.

Ogni cliente è una persona, ogni volto è familiare, ogni parola scambiata contribuisce a creare quell’atmosfera autentica che ci rende diversi. Perché alla fine, quello che davvero ci interessa è che tu ti senta a casa.

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